При температуре ниже нуля лиственные растения, за исключение отдельных видов, не могут свой рост и развитие. Поэтому зимой на деревьях остаётся только хвоя, ведь ткань, из которой состоит сама листва, разрушается при морозе. Рассчитывайте посадку и жизненный цикл так, чтобы ваши посадки дозрели до заморозков.
Расхожие в интернете теории о «стрессе морозом», якобы повышающем ТГК, отметайте. Листья в минусовую температуру погибают. Т.е. растение не тренируется, а умирает. Кстати, разрушаются и сами трихомы, т.е. урожай снятый после заморозков получается хуже, чем снятый за день до наступления мороза.